Klassiska Bufféer
Här samlar vi våra folkliga favoriter – fr ån traditionell husmanskost till smakrika grillmixer som garanterat uppskattas av alla gäster.
Vi anpassar självklart alla våra bufféer efter dina önskemål och erbjuder alltid vegetariska, veganska, gluten- och laktosfria alternativ, samt tar full hänsyn till alla allergier.
🌱OBS! Minimum 10 personer per meny.🌱
"KLASSISK UGNSFAVORIT"
— Parmesanbakad kycklinglårfilé
Ugnsbakas mör & smakrik med färska örter & vitlök. Toppas med ett gyllene parmesantäcke.
— Ugnsrostad delikatesspotatis
Små, utvalda potatisar som långrostas långsamt. Ger krispig yta & ett mjukt inre.
— Fräsch grönsallad
Krispig mix av säsongens gröna blad. Blandas med färska grönsaker. Slungas i en fräsch vinägrett.
— Soltorkad tomatkräm
Fyllig & len kräm. Gjord på solmogna tomater. Perfekt balans mellan sötma & syra.
— Surdegsbröd
Hantverksbakat surdegsbröd. Härlig, frasig skorpa med en mycket mjuk insida.
179kr/pers (exkl. moms 6%)
"GODA TIDERS"
— Canapé laxrulle med dillmajonnäs
Elegant & handrullad lax. Serveras på små canapébröd med krämig dillmajonnäs.
— Tunnbrödsnitt med skagenröra
Frasigt, tunt bröd. Toppas med vår lyxiga skagenröra.
— Ugnsgratinerad delikatessfalukorv
Fint snittad delikatessfalukorv. Gratineras gyllenbrun i ugnen. Ger en krispig yta & saftig insida.
— Luftig pressad potatis
Högkvalitativ, nykokt potatis. Pressas till absolut perfektion. Ger en len & fantastisk konsistens.
— Hemgjord äppelpaj
Klassisk, doftande äppelpaj. Bakas med kanel & smör. Serveras med en fluffig, len vaniljvisp.
229kr/pers (exkl. moms 6%)
”SKÄRGÅRDSDRÖM”
269kr/pers (exkl. moms 6%)
— Ägghalvor med skagenröra
Färska, kokta ägghalvor. Toppas med krämig skagenröra & färsk dill.
— Inkokt laxfilé med romsås
Mör, kallskuren laxfilé. Varsamt inkokt med dill. Serveras med en len romsås.
— Krämig Västerbottenspaj
Gyllenbrun, klassisk ostpaj. Bakas med äkta Västerbottensost. Ger ett varmt, exklusivt inslag.
— Vår krämiga potatissallad
Perfekt kokta potatisbitar. Vänds i fyllig örtdressing. Ett mycket klassiskt tillbehör.
— Krispig blandsallad
Fräsch & färgstark grönsaksmix. Baseras på krispiga säsongsblad. Balanserar laxen perfekt.
— Bröd & smör
Färskt & nybakat bröd. Serveras med ett fint vispat smör.
"SVENSK MATGLÄDJE"
— Chiliglaserad ytterfilé
Mör och saftig fläskytterfilé. Glaseras med en kryddig chilisås. Ger en riktig smakexplosion på tallriken.
— Krämig potatissallad med rödlök
Krämig & mycket välkryddad potatissallad. Toppas med krispig rödlök.
— Rostbiff med vitlöksaioli
Mör & fint skivad rostbiff. Serveras elegant kallskuren. Med en krämig vitlöksaioli för en lyxig touch.
— Krispig grönsallad
Säsongens underbart fräscha grönsaksmix. Balanserar de rika smakerna på ett perfekt sätt.
— Vitlöksmarinerade oliver
Stora & fylliga oliver. Marineras varsamt med kraftig vitlök.
— Bröd & smör
Färskt & nybakat bröd. Serveras med ett fint rullat smör. Det givna tillbehöret runt buffébordet.
299kr/pers (exkl. moms 6%)
HERRGÅRDENS KALLSKURNA"
— Krispig grönsallad
En härligt fräsch grönsaksmix. Baseras helt på säsongens krispiga råvaror.
— Rökt Lönnebergaskinka
Klassisk, svensk delikatess. Saftig & varsamt rökt skinka skuren i tunna skivor.
— Rostbiffsrullar med pepparrot & valnötter
Mör & smakrik rostbiff. Rullas med krämig pepparrot & krossade valnötter.
— Ugnsbakad tomat med strimlad parmaskinka
Söta tomater som ugnsbakas till perfektion. Toppas med salt, krispigt strimlad parmaskinka.
— Vår krämiga potatissallad
Perfekt kokta potatisbitar. Vänds i en fyllig, krämig bas. Det givna tillbehöret på buffébordet.
— Bröd & smör
Färskt & nybakat bröd. Serveras med ett fint rullat smör. Njutbart till bufféns alla delar.
329kr/pers (exkl. moms 6%)
"KLASSISK BIFF & GRATÄNG"
— Helstekt biffrad med madeirasås & chilibearnaise
Otroligt saftig & mör biffrad. Helstekas till perfektion. Serveras med en rund madeirasås & en stingande chilibearnaise.
— Krämig potatisgratäng
Gyllenbrun potatisgratäng som bakas med grädde & vitlök. Det självklara tillbehöret till biffen.
— Fräsch fetaostsallad
En läcker & färgstark grönsaksmix. Toppas med krämig, smulad fetaost. Slungas i en välavvägd dressing.
— Baileysmarinerade fruktspett
Friska, söta frukter på smidiga spett. Marineras i len och lyxig Baileys. En helt fantastisk & söt avslutning.
— Bröd & smör
Färskt & nybakat bröd. Serveras med ett fint vispat smör.
339kr/pers (exkl. moms 6%)
"KOCKENS TRIO-BUFFÉ"
— Grillade kycklingklubbor
Saftiga & perfekt grillade kycklingklubbor. En riktig klassiker på buffébordet.
— Grillad lax med örtkryddor
Mör laxfilé som grillas till perfektion. Smaksätts rikligt med friska örtkryddor.
— Cevapcici
Otroligt smakrika & saftiga oxjärpar. Tillagas med traditionella, sydösteuropeiska influenser.
— Örtmarinerad klyftpotatis
Klassisk klyftpotatis marinerad i fin olivolja. Ugnsrostas med färska örter.
— Frisk tomatsallad
En härligt saftig & färgglad tomatsallad. Toppas med krispig rödlök & örter.
— Tzatziki & örtsås
En krämig vitlökstzatziki för en svalkande touch. Ett givet val för menyn.
— Bröd & smör
Färskt & nybakat bröd. Serveras med ett fint vispat smör.
359kr/pers (exkl. moms 6%)
"SVENSK MATGLÄDJE"
— Fina & möra köttbullar
Smakrika & saftiga lagomsmå köttbullar. Rullas hantverksmässigt & steks till perfektion.
— Små fina prinskorvar
Fina, nystekta prinskorvar. Får en krispig & gyllenbrun yta. Mycket omtyckta på buffébordet.
— Gravad lax med hovmästarsås
Fint skivad, delikat gravad lax som kryddas rikligt med dill. Serveras med en söt & fyllig hovmästarsås.
— Janssons frestelse
Ugnsbakad, klassisk Janssons frestelse. Krämig bas med potatis, lök & välsmakande ansjovis.
— Två sorters sill med tillbehör
Noga utvalda, fasta sillsorter. Serveras med finhackad rödlök & krämig gräddfil.
— Lagrad herrgårdsost
Fyllig & smakrik herrgårdsost. Skärs i snygga, serveringsklara bitar. Ger ett elegant inslag.
— Smör, knäckebröd & mjukt bröd
Krispigt knäckebröd & färskt mjukt bröd. Serveras med ett fint, vispat smör.
359kr/pers (exkl. moms 6%)
"FORSENS DELIKATESSER"
— Ugnsbakad laxfilé i folie med grönsaker & vitt vin
Eleganta, portionspackade laxbitar. Ugnsbakas i folie med färska grönsaker & en skvätt torrt vitt vin.
— Krämig Västerbottenspaj
Gyllenbrun & mycket smakrik ostpaj. Bakas med äkta, lagrad Västerbottensost. Ger en fantastisk karaktär på buffén.
— Krispig sallad
En underbart fräsch & krispig grönsaksmix. Baseras helt på säsongens krispiga råvaror.
— Hemgjord äppelpaj med vaniljvisp
Klassisk, doftande äppelpaj. Bakas med kanel & smör. Serveras tillsammans med en fluffig, len vaniljvisp.
— Bröd & smör
Färskt & nybakat bröd. Serveras med ett fint vispat smör.
369kr/pers (exkl. moms 6%)
"STORA PREMIUMGRILLEN"
— Grillat shish kebabspett
Mört & saftigt nötkött. Marineras i djupa grillkryddor. Grillas till perfektion på spett.
— Kryddigt kycklingspett
Mör & smakrik kycklingfilé. Träs på spett & grillas gyllenbrun. Otroligt saftig insida.
— Örtmarinerat laxspett
Fina bitar av laxfilé. Varsamt kryddade med färska örter. Grillas för en frisk & lyxig smak.
— Ugnsbakad potatis med tillbehör
Stor & perfekt bakad potatis. Härligt krispigt skal med ett helt mjukt inre. Serveras med smör & en krämig vitlöksdressing.
— Tomat & mozzarellasallad
Krämig mozzarella & skivade, solmogna tomater. Toppas med färsk basilika. Ringlas med fin olivolja.
— Grillbröd & smör
Färskt & krispigt bröd. Perfekt att doppa i såserna. Det givna tillbehöret runt grillen.