Vegetarisk & Vegansk
Upptäck våra färgstarka vegetariska och veganska menyer – fyllda med säsongens bästa råvaror och rika smaker för en perfekt bjudning.
Vi anpassar självklart alla våra bufféer efter dina önskemål och erbjuder alltid vegetariska, veganska, gluten- och laktosfria alternativ, samt tar full hänsyn till alla allergier.
🌱OBS! Minimum 10 personer per meny.🌱
"GRÖN MATGLÄDJE"
— Saftiga rödbetsbiffar med fetaost
Mjälla & smakrika rödbetsbiffar med fetaost. Har en härlig naturlig sötma.
— Ugnsrostade rotfrukter
Säsongens finaste morot, palsternacka & rödbeta. Långrostas i ugnen tills de karamelliseras.
— Fräsch bulgursallad
En härligt lätt & mättande salladsbas. Bulgur som vänds med färska örter & grönsaker.
— Len fetaostkräm
Silkeslen, fyllig & kall kräm. Smaksätts med vällagrad fetaost.
— Surdegsbröd
Hantverksbakat surdegsbröd med krispig skorpa. Binder ihop alla bufféns smaker.
179kr/pers (exkl. moms 6%)
"GODA TIDERS"
— Broccoli- & blomkålsbiffar med parmesan
Saftiga & mjälla grönsaksbiffar. Ugnsbakas med färska örter & parmesan.
— Fransk potatissallad med spenat
Nykokta potatisbitar i en klar, lätt bas. Blandas med krispig bladspenat & örter.
— Ugnsrostade morötter i ruccola
Söta morötter som ugnsrostas till perfektion. Vänds varsamt med krispig, pepprig ruccola.
— Fyllig saffransaioli
Silkeslen & krämig aioli. Smaksätts med exklusivt, gyllene saffran.
— Italienskt lantbröd & vispat smör
Ett genuint, hantverksbakat bröd. Serveras med ett fluffigt, vispat smör.
179kr/pers (exkl. moms 6%)
"VEGANENS FAVORIT"
229kr/pers (exkl. moms 6%)
— Grillade medelhavsspett
Färgstarka grönsaker som grillas på spett. Fina bitar av skogschampinjoner, paprika & zucchini.
— Krämig vegansk lasagne
En ugnsbakad, fyllig italiensk klassiker. Varvas med en len växtbaserad béchamelsås.
— Krispig grönsallad
En fräsch mix av säsongens absolut bästa blad. Bidrar med härlig krispighet & mycket färg.
— Marinerade oliver
Marinerade med italienska örter för att komplettera måltiden
— Färskt bröd & veganskt smör
Nybakat, luftigt bröd med fin skorpa. Serveras med ett lent & växtbaserat smör.
"SÖTPOTATIS & GRÖNT"
— Grillade grönsaksspett
Färgstarka grillspett från växtriket. Fina bitar av skogschampinjoner, paprika & zucchini.
— Kryddiga kikärtsbiffar
Mättande & proteinrika vegetariska biffar. Kryddas med spiskummin & örter.
— Ugnsrostad sötpotatis
Fylliga klyftor av sötpotatis. Får en naturligt karamelliserad yta & ett mjukt inre.
— Krämig vitlöksaioli
Silkeslen & fyllig aioli. Den ultimata smakhöjaren till sötpotatisen & spetten.
— Fräsch örtcreme
Lätt & frisk kall sås. Vispas på crème fraîche & massor av hackade örter.
— Krispig grönsallad med vinägrett
Underbart fräsch salladsmix på krispiga blad. Toppas med säsongens grönsaker.
— Bröd & kryddsmör
Nybakat, doftande lantbröd. Serveras med ett fint vispat smör.
239kr/pers (exkl. moms 6%)
"FRANSKA VEGETARIANEN"
— Mini getostpaj med karamelliserad schalottenlök
Mini paj med getost & ugnsbakad lök.
— Ratatouille med vitlöksaioli
Klassisk fransk grönsaksgryta med krämig vitlöksmajonnäs.
— Fransk potatissallad med dijon & dragon
Klassisk potatissallad med dijonsenap & färska örter.
— Persilja & vitlöksdressing
Fräsch persillade till buffén.
— Ugnsbakade rödbetor med getost
Varma rödbetor toppade med len getost.
— Ugnsbakad omelett
Klassisk & krämig ugnsbakad omelett.
— Fräsch haricots verts-sallad
Krispig grön bönsallad.
— Nybakad fransk lantbröd med smör
Sprött franskt bröd & vispat smör med franska örter.
249kr/pers (exkl. moms 6%)
”CHÈVRE & BBQ-BUFFÉ”
— Grillad zucchini & rödbetor med chèvre
Zucchini, haricots verts & söta rödbetor. Toppas med krämig getost & honungsvinägrett.
— Saftig pulled Oumph
Dras isär till en perfekt, köttliknande textur. Vänds i en fyllig & rökig glaze.
— Örtkryddade potatisklyftor
Klassiska potatisklyftor av finaste kvalitet. Ugnsrostas med färska örter.
— Krämig coleslaw
En underbart fräsch, amerikansk signatursallad. Fint strimlad vitkål & morot.
— Krispig grönsallad
En härligt lätt & färgstark grönsaksmix. Baseras på säsongens absolut bästa blad.
— Lantbröd & smör
Nybakat, färskt bröd med fin skorpa. Det givna tillbehöret runt buffén.
— Chokladmousse med riven vit choklad
En silkeslen, fluffig & krämig dessert. Görs på mörk kvalitetschoklad. Toppas elegant med finriven vit choklad.
279kr/pers (exkl. moms 6%)
”VEGAN HEAVEN”
— Grillad zucchini & rödbetor med örtmarinerad tofu
En fantastiskt färgstark & smakrik inledning. Zucchini & rödbetor som toppas med örtmarinerad tofu.
— Hemmagjorda lins & kikärtsbiffar
Saftiga, mättande & helt växtbaserade biffar. Kryddas rikligt med utvalda örter.
— Krämig vegansk aioli
Silkeslen, tjock & helt växtbaserad kall sås. Doftar ljuvligt av intensiv vitlök.
— Grillade medelhavsgrönsaker
Ett fylligt urval av säsongens absolut bästa grönsaker. Grillas till perfektion.
— Ugnsrostad klyftpotatis
Klassisk klyftpotatis av finaste kvalitet. Ugnsbakas på hög värme till en perfekt krispig yta.
— Fräsch grönsallad med vinägrett
Krispig & härlig grönsaksmix på säsongens bästa blad. Slungas varsamt i en syrlig vinägrettdressing.
— Färskt bröd & veganskt smör
Nybakat, luftigt bröd med en krispig skorpa. Serveras tillsammans med ett lent, växtbaserat smör.
— Len vegansk chokladmousse
En ljuvlig, luftig & otroligt krämig choklad dessert. Tillagas helt utan mejeriprodukter.