Trerätters meny för catering i Stockholm
Här kan du mixa fritt bland våra 40 olika menyförslag för att skapa din perfekta bjudning.
Vi anpassar självklart alla våra rätter efter dina önskemål och erbjuder alltid vegetariska, veganska, gluten- och laktosfria alternativ, samt tar full hänsyn till alla allergier.
🌱OBS! Minimum 10 personer per meny.🌱
"HERRGÅRDENS VAL"
FÖRRÄTTER
— Grillade sesamlaxspett
Fina bitar av laxfilé som marineras & rullas i sesamfrön.
— Gravade laxspett med limesås
Fina, jämna skivor av traditionellt gravad lax. Träs på spett.
— Potatissallad med spansk serranoskinka
Toppas med eleganta, tunna skivor av lufttorkad spansk serranoskinka.
HUVUDRÄTTER
— Folieinbakad laxfilé med vitvinssås
Ugnsbakas i eget foliepaket tillsammans med krispiga trädgårdsgrönsaker & vitvinssås.
— Helstekt fläskytterfilé med kantarellsås
Mör & saftig fläskytterfilé som helsteks i ugnen & serveras i fina skivor med traditionell kantarellsås.
— Parmesanbakad portabellosvamp med tryffelolja
Fylls med färska örter. Toppas med ett krispigt täcke av vällagrad parmesan & ringlas med exklusiv tryffelolja.
TILLBEHÖR
— Krämig potatisgratäng
— Klassisk potatissallad
— Gyllenbrun schweizisk rösti
EFTERRÄTTER
— Klassisk italiensk Tiramisu
Varvas med krämig mascarpone, savoiardikex, mörk espresso & kakao.
— Chokladpannacotta med hallon
Silkeslen & djupt fyllig chokladpannacotta på äkta grädde & syrliga hallon.
— Vaniljmarinerad fruktsallad med råkräm
Blandas med säsongens färgstarka frukter som marineras i äkta vanilj. Serveras med en len, fluffig råkräm.
485kr/pers (exkl. moms 6%)
"KOCKENS PREMIUM"
FÖRRÄTTER
— Klassisk Toast Skagen
Saftiga räkor som vänds i krämig majonnäs & dill. Serveras elegant på krispigt smörstekt toast.
— Grillade skaldjursspett med örtdipp
Spett med havets bästa & lyxigaste läckerheter. Serveras med en frisk & krämig örtdipp.
— Krämig Västerbottenpaj
Bakas med äkta, lagrad Västerbottensost. Serveras med en krispig, fräsch grönsallad.
HUVUDRÄTTER
— Helstekt biffrad med chilibearnaise
Biffrad av finaste kvalitet. Helsteks varsamt & serveras med en hemgjord chilibearnaise.
— Grillsmakande oxfilé med rödvinssky
Högsta kvalitet av fantastiskt mör oxfilé. Serveras med en djup, mustig & fyllig fransk rödvinssky.
— Smörstekt gösfilé med skirat smör & pepparrot
Mjäll gösfilé som smörsteks till fin yta. Toppas med färskriven, stark pepparrot & gyllene skirat smör.
TILLBEHÖR
— Krämig potatisgratäng
— Örtrostad delikatesspotatis
— Italiensk pastasallad med örter
— Frisk taboule med persilja
EFTERRÄTTER
— Klassisk jordgubbstårta eller chokladstårta
Luftiga tårtbottnar som varvas med len vaniljkräm & massor av färska jordgubbar / eller choklad.
— Fransk citrontarte med italiensk maräng
Fylls med en frisk citronkräm. Toppas med ett gyllenbrunt täcke av fluffig & söt italiensk maräng.
— Klassisk Crème Brûlée med färska hallon
Silkeslen & krämig vaniljkräm. Toppas med det traditionella, brända & krispiga sockertäcket samt färska hallon.
545kr/pers (exkl. moms 6%)
"BISTROKLASSIKERN"
FÖRRÄTTER
— Len spenatsoppa med ägg
Tillagas från grunden på färska råvaror. Serveras traditionellt med en kokt ägghalva.
— Fräsch fetaostsallad med oliver
En härligt färgstark medelhavsmix med smulad fetaost, svarta oliver & lätt örtvinägrett.
— Italiensk Bruschetta Classico
Toppas med en färgstark mix av solmogna tomater, färsk vitlök & doftande basilika.
HUVUDRÄTTER
— Helstekt valnötskyckling med avokadosås
Ugnsbakas med ett krispigt, gyllene täcke av rostade valnötter. Serveras med en len, kall avokadosås.
— Folieinbakad Quornfilé med citrussallad
Ett vegetariskt alternativ. Quornfilé som ugnsbakas i folie med krämig kardemummayoghurt.
— Ugnsbakad torskfilé med vitvinssås
Serveras tillsammans med en silkeslen, krämig & fyllig vitvinssås smaksatt med färsk dill.
TILLBEHÖR
— Örtrostad delikatesspotatis
— Frasiga potatisklyftor
— Färgglatt grönsaksris
— Luftigt vitt ris
EFTERRÄTTER
— Hembakad äppelkaka med vaniljvisp
Doftande & saftig äppelkaka med kanel. Serveras med en luftig & len vaniljvisp.
— Fluffig jordgubbssufflé
Görs på söta jordgubbar. Smälter fantastiskt på tungan.
— Len chokladmousse med bär
Görs på fin mörk choklad. Toppas elegant med säsongens fräscha, färska bär.
445kr/pers (exkl. moms 6%)
MIXA DIN EGEN TRERÄTTERS
Välj en förrätt, en huvudrätt med tillbehör & en efterrätt från samma prisklass.
Önskar du lägga in specialkost så meddelar du det i beställningen.
Minsta beställning: 10 personer per paket.